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３０秒で世界を変えちゃう

少し前、６月ぐらいに子供が「３０秒で世界が変えちゃう新聞」ってのを学校でもらってきました。

発行人の１人は路上パフォーマンスで有名な てんつくマン（軌保博光）だそうで、以前パークプレイス（大分県のショッピングモール）に来ていたところを、たまたま見かけたことがあります。

３０秒で世界が変えちゃう新聞　・・・・　気になったので読んでみると、「知ってたつもり」だった地球温暖化、ここまできたかあぁ・・・・ってカンジでした。

4ページにわたる地球の未来予想マンガ「ほんとの未来はどうなるの？」は山田玲司作（Bバージンの作者）でわかりやすくて、しかも衝撃的でした。　(・_・、)

こんな時代に生まれた子供たちがかわいそうになってきました。(Ｔ＿Ｔ）

毎年恒例のバジルソース作り！

10年ほど前にバジル（ハーブ）の何とも言えない良い香りに出会って、プランターなどで栽培しサラダなど料理に使ってます。

毎年も我が家オリジナルのバジルソースをまとめて作ります。

今回用意した材料は、

---　【バジルソースのレシピ】　　----------

バジル10束
にんにく1玉
松の実3/4カップ
パルメザンチーズ（市販の粉チーズ）3/4カップ
塩大さじ3強
オリーブオイル500ｃｃ

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です。

塩加減は保存を考えてますので塩辛いかもしれません。
最初は少量で合わせ、後でお好みに合わせて調整したら巧くいくかもしれませんね。

ちなみに我が家では、伊豆大島産の海の精・赤ラベルを使用しました。

チーズはクラフト　パルメザンチーズです。

まず、最初にニンニクをすりおろし、すり鉢に松の実を入れ、プチプチすりペースト状になったら、バジル以外の材料をすべて混ぜ合わせます。

バジルはすぐ黒く変色するので、洗って水気を切った後葉を摘み、粗みじん切りにし、直ぐすり鉢の材料とよく混ぜ合わせます。

この作業は手早くしてくださいね。モタモタしてると葉っぱが真っ黒になっちゃいます。

我が家ではこの後、完成したバジルソースをミキサーにかけてオリーブオイルと材料がもっとなじむようしてます。

この工程をこなすことでバジルソースがもっとなめらかで綺麗になっちゃいます。

「でも、こんな沢山のソース、いくら日持ちするとはいえ多過ぎだよぉ．．．。」って思うでしょー。

大丈夫！かんたんな保存方法があるんです、保存方法は次回紹介しますね♪